KRUH - SIMBOL VELIKE NOČI

Petek, 10. april 2020

Zaradi izrednih razmer se je veliko posameznikov in posameznic odločilo, da v letošnjem velikonočnem času zavihajo rokave in se preizkusijo v peki kruha ter potice. Kajti vsi komaj čakamo, da bo zadišalo po sveže pečnem kruhu in poticah kot je nekoč.

Na kmetiji Pipan na Planini pri Ajdovščini po sveže pečenem kruhu iz krušne peči ne zadiši le ob praznikih, temveč tudi ob vsakem koncu tedna. Gospodinja Marta se namreč ukvarja s peko kruha in drugih pekarskih izdelkov na tradicionalen način. Z dejavnostjo se na kmetiji ukvarjajo že kar nekaj let in tudi v tem izrednem času, ko v mnogih trgovinah opažajo visok padec prodaje kruha in pekarskih izdelkov, Marta pove, da pri njih ni tako. Zaenkrat surovin za izdelavo ne manjka in upa, da bo tako tudi ostalo.

Izjava Marta Pipan 1

Bliža se velika noč, ki bo letos potekala v mirnejšem vzdušju, kot smo ga bili vajeni do zdaj in prav zato si bo praznik mnogo posameznikov zapomnilo po tem, da smo ga praznovali le v ožjem družinskem krogu. Seveda pa k velikonočnemu vzdušju veliko pripomorejo tudi potica in velikonočni pirhi, ki na mizi ne smejo manjkati. Na Kmetiji Pipan so po prvih negotovostih že v nizkem štartu za peko potic, ki bo potekala enako kot vsa leta do zdaj.

Izjava Marta Pipan 2

Velikonočni pirhi so del stoletne tradicije. Vsaka gospodinja ima svoje postopke barvanja pirhov. Nekaterim so všeč nalepke, spet drugi jih pobarvajo z voskom, nekateri jih pobarvajo z naravnimi barvili, skratka prav vsak velikonočni pirh je poseben. Tudi o barvanju velikonočnih pirhov smo se pogovarjali z Marto. Sama nam je zatrdila, da najraje poseže po naravnih barvilih, kakšni so najljubši Marti Pipan nam bo povedala sama.

Izjava Marta Pipan 3

Na Planini se veliko gospodinj odloči velikonočne pirhe pobarvati kar z rdečim vinom. Več o tem, kako pobarvati pirhe z rdečim vinom, Marta Pipan.

Izjava Marta Pipan 4

Foto Osebni arhiv kmetije

Ana Štokelj

Marta Pipan 1