PRIMORSKI GOSTINCI NA MICHELINOVEM ONEBJU - DOPOLNJENO

Še čisto sveža je novica, da se je slovenskim kuharskim mojstrom uspelo prebiti v znamenite Michelinove kulinarične vodnike. Najprestižnejša priznanja kakovosti in inovativnosti v pripravi hrane - michelinove zvezdice - je prejelo šest slovenskih restavracij, od tega tri na Primorskem. 

Hiša Franko z mojstrico Ano Roš je postala ena od 473-ih restavracij na svetu in prva v regiji z dvema zvezdicama, po eno zvezdico pa sta dobila restavracija Pri Lojzetu na dvorcu Zemono, kjer ustvarja Tomaž Kavčič in restavracija Dam v Kromberku s chefom Urošem Fakučem. 

Tako je Valter Kramar iz Hiše Franko strnil svoje občutke ob razglasitvi.

Izjava Valter Kramar 1

Kot je še pojasnil Kramar, prihod Michelinovega vodnika v državo tudi finančno ni majhen zalogaj.

Izjava Valter Kramar 2


Poleg zvezdic podeljujejo pri Michelinu tudi druge oznake kakovosti, ena izmed njih je Michelinov krožnik oz. The Plate Michelin, ki ga je prejelo 37 restavracij. Med njimi sta novogoriška Calypso (Perla) in Pikol, Kendov dvorec v Spodnji Idriji in restavracija Gredič na Dobrovem v Brdih.  

Pri Michelinu so sicer nagradili 52 slovenskih restavracij, šestim restavracijam z zvezdicami in 37-im z Michelinovim krožnikom se tako pridružuje devet restavracij s priznanjem Bib Gourmand. To je oznaka dobrega razmerja med kakovostjo in ceno, na slovenskem zahodu pa jo je prejela restavracija Jožef v Idriji. 

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.