ZAČENJA SE LETOŠNJA TRGATEV - AKTUALNA TEMA

V Vipavski dolini in Goriških Brdih se v tem tednu pričenja letošnja trgatev oziroma »bndima«, ki obeta odličen letnik tako po aromi kot tudi po kakovosti.

Vsako leto prve obrane grozde vinarji in vinogradniki namenijo za peneča vina, ki so klasificirana posebno, saj se mora trgatev za ta vina opraviti pred polno zrelostjo, da se ohrani visoka vsebnost kislin in nizka vsebnost etanola. Nato pa sledijo še ostale sorte grozdja, ki se obirajo glede na kemijske parametre v kombinaciji s senzoričnimi lastnostmi grozdja.

Letošnja trgatev bo res nekaj posebnega zato jo mnogi že nestrpno pričakujejo, kajti za veliko posameznikov je to najlepši praznik v letu, saj izžareva poseben čar, ki tudi z leti ne mine. Vinska trta je v zadnjih mesecih imela odlične pogoje za rast in rodnost prav zato bo količina letošnjega letnika višja. Vinogradniki bodo po večini grozdje obirali ročno, saj to doda vinu poseben okus. Več o letošnjem letniku in prihajajoči  trgatvi, dr. Klemen Lisjak iz Kmetijskega Inštituta Slovenije.

Izjava dr. Klemen Lisjak 1

Na Krasu bo trgatev tako kot vsako leto nekoliko kasnejša.

Trgatev velja za enega najstarejših ljudskih običajev in pa kmečko opravilo, ki povezuje delo, šego in družabnost. 

Ana Štokelj
 

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.