ZA PREPOZNAVNOST IDRIJSKIH ŽLIKROFOV TUDI IZVEN NJIHOVEGA "ROJSTNEGA KRAJA"

V luči poslanstva naziva Slovenija Evropska gastronomska regija 2021, katerega cilj je razvoj in promocija nacionalne kulinarike, gastronomske ponudbe v turizmu in podpora samooskrbi, živilom in jedem z zaščitenim poreklom, Idrijsko-cerkljanska razvojna agencija s sodelujočimi deležniki izvaja eno prvih promocijskih aktivnosti. V marcu namreč na več kot 25 lokacijah na območju LAS s CILjem, od Idrijskega, Cerkljanskega, Logaškega do Posočja, Žirovskega, Kranja, Radovljice in Ljubljane v okviru projekta »Dobimo se na tržnici 4« izvaja obsežno promocijsko akcijo z naslovom Mesec idrijskih žlikrofov. 

Ta kulinarična specialiteta, ki je na nacionalnemin evropskem nivoju zaščitena jed z znakom zajamčena tradicionalna posebnost, je del gastronomske piramide Slovenije in ena najbolj reprezentativnih jedi Idrijsko-Cerkljanske gastronomske regije. V kulinariki so cenjeni kot priloga ali tudi kot samostojna jed z različnimi omakami. Polona Kavčič, Idrijsko-cerkljanska razvojna agencija.

Izjava Polona Kavčič

Ob nakupu idrijskih žlikrofov kupci brezplačno prejmejo tudi knjižico Idrijski žlikrofi Vodnik za gurmane, v kateri so za ljubitelje dobre slovenske kuhinje jedilnik z enajstimi recepti pripravili lokalni kuharski mojstri in mojstrice. S knjižico, katere izid je omogočila Občina Idrija, ohranjajo izvirnost zaščitene jedi, s predstavljenimi načini serviranja pa prestopajo meje tradicionalnega in povečujejo prepoznavnost idrijskih žlikrofov. 

Metka Rupnik

Foto: arhiv ICRA

 

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.