MED NAJBOLJ INOVATIVNIMI ŽIVILI TUDI IZDELKI MLEKARNE PLANIKA IN ANE ROŠ

Inštitut za nutricionistiko je pred kratkim že osmo leto zapored razglasil najbolj inovativna živila leta 2022. K sodelovanju na razpisu za najbolj inovativna živila, proizvedena v Sloveniji in uvedena na tržišče v zadnjem letu, so bili povabljeni tako potrošniki kot proizvajalci živil v Sloveniji. Kot so pojasnili na Inštitutu, je glavni namen projekta predvsem spodbujati inovativnost domačih proizvajalcev pri razvoju živil in na ta način potrošnikom zagotoviti pestrejši izbor kakovostnih živil z več vidikov. 

Med letošnjimi nagrajenci je tudi Mlekarna Planika iz Kobarida, ki je nagrado za inovativnost v skupini mlečnih izdelkov prejela za kefir z vitaminom D3 ter Engrotuš d.o.o. v sodelovanju z Ano Roš in BeLife, ki je bil nagrajen za inovativnost v kategoriji brezalkoholnih pijač za kombucho hruška z ajdo in pehtranom. V tokratnem razpisu je bila prvič najavljena posebna nagrada za inovativnost s področja trajnosti, tudi tu je eno od nagrad prejel Engrotuš, ki je v sodelovanju z Ano Roš in Zavodom za trajnostni razvoj lokalnih skupnosti Renkovci razvil omako s paradižnikom Ana Roš & Tuš. 

Izbor najbolj inovativnih živil je opravila strokovna skupina na Inštitutu za nutricionistiko, ki so jo sestavljali strokovnjaki s področja prehrane, živilske tehnologije, živilske kemije in agronomije. Ključni kriterij pri ocenjevanju živil je ustrezna prehranska sestava, ta kriterij pa je izpolnjevalo več kot 60 odstotkov od prejetih 85 predlogov. V nadaljnjem ocenjevanju so med kriteriji še senzorična ocena, embalaža in trajnost živila.

Projekt podira tudi ministrstvo za zdravje, kjer jih veseli, da se vsako leto na izbor prijavi vedno več inovativnih izdelkov.

Simona Skočir
Fotografija: Inštitut za nutricionistiko

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.