MLADI KUHARJI TRADICIONALNO VIPAVSKO HRANO PREDSTAVLJALI V RIMU

Skupina učencev Osnovne šole Šturje iz Ajdovščine je pred kratkim tradicionalno vipavsko hrano ponesla v italijansko prestolnico, kjer so v okviru projekta 'Kuhna pa to' zastopali barve Slovenije na Svetovnem prehranskem Forumu.

Kuharska skupina z imenom 'Šturski gurmani' je nastopila na letnem srečanju mladih na področju hrane in kmetijstva, ki ga pripravlja Organizacija združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO). Ta posebni oddelek Združenih narodov vodi mednarodna prizadevanja za premagovanje lakote na svetu, vključuje pa približno 200 držav.

Vodilna misel letošnjega dogodka je bila 'Zdravo Prehranjevanje. Zdrav planet', šturski osnovnošolci pa se ga niso udeležili po naključju: že 12 let je šola vključena v vseslovenski projekt 'Kuhna pa to', katerega poslanstvo je spodbujati mladostnike k uporabi in uživanju sezonske lokalne hrane.

V okviru projekta so si v vseh teh letih ustvarili zelo vidno vlogo in posledično jih večkrat povabijo k sodelovanju tudi razne organizacije, ki želijo v okviru svojih dogodkov predstaviti slovensko kulinariko na malo drugačen način. Tokrat je to storila kar Anka Peljhan, vodja projekta 'Kuhna pa to'.

V Rimu so hrano, ki so jo delno pripravili že doma, predstavljali okoli 100 udeležencem iz vseh celin. Obenem so morali hrano predstaviti v angleškem jeziku, kar je bil še poseben izziv.

Povabljenci so tako imeli najprej priložnost poskusiti enolončnico iz zélene – šjélnovko, nato so postregli še z ješprenom z bučo, timijanom in orehi. Obed so zaključili s polentino sladico, obogateno s pečenimi slivami, praženimi lešniki in dodatkom svežine mete.

Vsa pripravljena hrana je izginila, kot bi trenil z očmi, so zapisali člani ekipe, ki so kuhali pod mentorstvom Petre Ušaj. S tem je bil dosežen še en namen projekta, saj tako slovenski kot mednarodni kuharski projekt stremita k temu, da so zavržki hrane čim manjši. 

Primož Božič

Naslovna fotografija: 'Šturski gurmani' z generalnim direktorjem FAO Qu Dongyujem in glavnim ekonomistom, Perujcem Maximom Torero.

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.