NA OBISKU NA DOMAČIJI ČILČEVI
Četrtek, 27. julij 2023
Danes bomo obiskali vasico Pedrovo, ki leži na samem kraškem robu s pogledom na celotno Vipavsko dolino. Na začetku vasi stoji ekološka kmetija in sirarna Čilčevi. Njeni začetki segajo v leto 1880, ko so prvi lastniki na v skalo vklesano teraso postavili hišo, hlevček in svinjak. Danes pa se na mladi ekološki kmetiji in sirarni pase čreda avtohtonih ter ogroženih kraških ovc, istrskih pramenk, ter drežniških koz. Mleko obeh pasem je izjemno bogato in omogoča izdelavo raznovrstnih izdelkov, katerih okusi odražajo prvinskost okolja ter živali. Več o delovanju kmetije in ponudbi na njej pa nam je predstavil eden od lastnikov kmetije Borut Kokalj.
Pogovor Borut Kokalj
Maja Vojska
Pogovor
Komentarji
Oddajte svoj komentar
Za komentiranje se morate prijaviti. Če še nimate uporabniškega računa, si lahko tega ustvarite brezplačno!
Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.
Bodite prvi pri komentiranju novice, oddajte svoj komentar!