SPOZNAJMO IDRIJSKE ŽLIKROFE MALO DRUGAČE

Idrijsko-Cerkljanska Razvojna agencija je prejšnji teden začela s sklopom izobraževanj, delavnic na temo pridelave lokalne surovine in Idrijskih žlikrofov. Izobraževanja so bila za udeležence brezplačna in so bila del projekta ˝Lokalna surovina za Idrijske žlikrofe˝, za katerega so odobrena sredstva v okviru javnega razpisa za dodelitev državnih pomoči za ohranjanje in spodbujanje razvoja kmetijstva in podeželja v Občini Idrija v letu 2023. Izobraževanja so začeli že prejšnji teden, na prvi delavnici so pridelovalcem predstavili najpomembnejše poudarke pri pridelavi rastlin, ki jih potrebujemo za pripravo Idrijskih žlikrofov. Naslednji dan je nato sledila še delavnica namenjena spoznavanju sort krompirja, ki so primerne za izdelavo nadeva za idrijske žlikrofe. Več o prvem sklopu predavanj pa izvajalka delavnice Anka Poženel iz Kmetijsko gozdarskega zavoda Nova Gorica.

POGOVOR

V ponedeljek je nato sledila delavnica izdelave idrijskih žlikrofov, ki jo je vodila Marta Florjančič iz Društva za promocijo in zaščito idrijskih jedi. Včeraj pa je bila na sporedu še zadnja delavnica v nizu izobraževanj, in sicer na temo tradicionalnega in inovativnega načina serviranja idrijskih žlikrofov. Delavnico je vodila Katica Mikelj, predavateljica na področju kuharstva na Višji strokovni šoli za gostinstvo, velnes in turizem Bled in vodja Društva kmečkih žena in deklet Bohinj. Povprašali smo jo, če bi žlikrofe lahko uporabili tudi kot »Street food«:

POGOVOR

Maja Vojska
Foto: Visit Idrija

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.