KMETIJA ČILČEVI: EKOLOŠKO, SONARAVNO, AVTOHTONO, V SPOŠTOVANJU DO NARAVE

V današnjem pogovoru bomo izvedeli, kakšne izkušnje so pridobili na turistični kmetiji Čilčevi z ekološkim kmetovanje v 13 letih, kar obdelujejo in pridelujejo na ekološki način. 

Ekološka kmetija in sirarna Čilčevi se nahaja na stiku Vipavske doline in Krasa. Leta 2011 sta Tom Ločniškar in Borut Kokalj, slednji je biolog in še vedno redno zaposlen, kupila Čilčevo domačijo in začela kmetovati na opuščenih, zaraščenih površinah. Posvečata se sonaravnim, trajnostnim, ekološkim in regenerativnim kmetijskim praksam. Njihova glavna dejavnost je ekološka reja avtohtonih pasem živali tega območja in vzdrževanje tisočletne kulturne krajine, katere del so bogata kraška suha travišča v okolici vasi, kjer se živali pasejo. Mleko drobnice predelujejo v mlečne izdelke, na terasah nekdanjih opuščenih vinogradov gojijo sadje, vrtnine in zelišča, iz katerih kuhajo marmelade, mezge in sirupe. Obiskovalci domačije Čilčevi lahko spoznajo, kako nastajajo njihovi siri in drugi izdelki domačije. Kmetija je bila kot partner vključena v LAS-ov projekt z naslovom Prehod na sonaravno oskrbo s hrano. Kakšna je njihova projektna izkušnja in katere rezultate so uspeli na kmetiji uresničiti v okviru projekta, v pogovoru z Metko Rupnik pojasnjuje Borut Kokalj.

Posnetek: Borut Kokalj 1 del

V Sloveniji bi lahko bilo več ekoloških kmetij, kot jih dejanes dejansko deluje, pogoje imamo, kmetje že marsikje, sploh na zahtevnejših hribovitih območjih, že tako kmetujejo na tradicionalen naačin, vendar se ne odločajo bolj množično za uraden vstop v ekološko kmetovanje. Razlogi so preplet birokratskih zahtev in problem podnebnih sprememb in boja proti tujerodnim škodljivcem, kot pojasnjuje Kokalj.

Posnetek: Borut Kokalj 2 del

Pogoji, ki jih postavlja regulativa na področju kmetijstva zato, da lahko vstopi kmetija v ekološko kmetovanje, torej niso tako zahtevni, da jih kmetje, ki obdelujejo manjše hribovske kmetije že sedaj ne bi izvajali, še izpostavlja Borut Kokalj.

Posnetek: Borut Kokalj 3 del

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.