DOGODKI OB 150. OBLETNICI MLEKARSKEGA DRUŠTVA V POLJUBINJU GLEDAJO NAZAJ, A TUDI NAPREJ

V Poljubinju so ob 150. obletnici mlekarskega društva, ki je bilo prvo na Slovenskem in v širšem prostoru, pripravili niz dogodkov, od katerih se bo večina odvila v tem in prihodnjem tednu. Dogodki so se pričeli sredi oktobra, vsi pa so del posebnega kulturnega projekta, ki je nastal v sodelovanju s Tolminskim muzejem in Krajevno skupnostjo Poljubinj, sofinancira pa ga Občina Tolmin.

Idejni vodja projekta je Vojko Žagar, izvedba pa poteka pod okriljem Kulturnega društva Poljubinj.

V okviru praznovanja so tako denimo pripravili več tematskih predavanj, zadnje, tretje se bo odvilo to soboto, predavatelji bodo Anka Lipušček Miklavič, Silvester Gaberšček in Vojko Žagar.

Danes so v tolminski knjižnici uredili poseben bralni kotiček na to temo, jutri pa v Grajskem vrtu v Tolminu odpirajo tematsko fotografsko razstavo članov fotografske skupine Planinskega društva Tolmin.

Vrhunec praznovanja sledi prihodnji konec tedna, podrobneje pa Marko Leban:

IZJAVA: Marko Leban 1

Kot še dodaja Leban, si želijo, da obletnica ne bi predstavljala le pogleda nazaj, ampak hkrati tudi pogled v prihodnost:

IZJAVA: Marko Leban 2

Vojko Žagar, ki je že leta 2017 izdal knjigo Tolminsko sirarstvo: tisočletna kultura, je dal pobudo, da se ob 150. obletnici poljubinjske mlekarne pripravi obširnejši program dogodkov.

Kakor je dejal, je bila ustanovitev mlekarskega društva posledica želje, da se sirarstvo, ki je v Posočju obstajalo že stoletja, modernizira s tedaj novimi postopki.

V ta namen je Cesarsko-kraljeva kmetijska družba v Gorici, ki jo je vodil znameniti kmetijski strokovnjak Fran Povše, na planino Razor povabila švicarskega sirarja Tomaža Hitza. Želja kmetijske družbe je bila, da tolminske sirarje nauči sirarstva, kot so ga v Švici vzpostavili pol stoletja pred tem.

To je imelo za sirarstvo na tem in širšem območju obsežne posledice, je dejal Vojko Žagar:

IZJAVA: Vojko Žagar

Prihod švicarskega sirarja v Posočje je spremenil podobo slovenskega sirarstva, je še dejal Žagar, 15. novembra 1874 v Poljubinju ustanovljeno mlekarsko društvo pa prvo tovrstno društvo pri nas in v širšem prostoru.
 

Simona Skočir

Naslovna fotografija: Silvester Gabršček in Vojko Žagar na enem izmed predavanj, organiziranih v sklopu obeleževanja 150. obletnice mlekarskega društva v Poljubinju.

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.