NAJBOLJÅ E KLOBASE V ČEPLEZU IN NA KRASU

Kranjska klobasa je v zadnjih mesecih omenjena predvsem v zvezi z mednarodnim sporom glede uporabe tega imena. Nekoliko v ozadju pa se letos v Kulinarični hiši Jezeršek v Sori pri Medvodah odvija tradicionalni festival te dobrote. Včeraj se je v okviru številnih prireditev odvijalo tudi ocenjevanje vzorcev, ki je bilo letos prav tako nekaj posebnega. Že pred časom je GIZ proizvajalcev kranjske klobase svojim članom odsvetoval sodelovanje, saj po mnenju vodstva komercialna ocenjevanja za izdelke s certifikatom kakovosti niso primerna. Organizatorji so se zato odločil, da bodo le te poiskali v slovenskih trgovinah. V maloprodaji so tako kupili po 30 klobas enajstih proizvajalcev in jih ponudili v presojo strokovni in laični komisiji.

Strokovna komisija je kar dvema proizvajalcema pripisala med 19 in 20 točk, kar po splošnih kriterijih ustreza zlatemu priznanju. To pa sta Mesarstvo Podobnik iz ÄŒepleza in Kras iz Sežane. Laična komisija je pet izdelkov uvrstila med točke, ki ustrezajo medaljam. Prvo mesto pripada Mesariji Arvaj, drugo Mesarstvu Podobnik, tretje Krasu, 4. mesto pa si delita MDK in Avita. In kaj o tem pravi letošnji najpogostejši nagrajenec Ivan Podobnik:

IZJAVA PODOBNIK 1

Teh nagrad se je v zadnjih letih nabralo kar nekaj:

IZJAVA PODOBNIK 2

Povejmo še, da festival Kranjske klobase v Sori še ni zaključen. Jutri bo v kulinarični hiši Avsenikov večer z ansamblom Saša Avsenika ter nastopom folklornih skupin. Sobota pa bo v znamenju razstave, ki jo pripravljajo gostitelji, tradicionalne kolesarske dirke na Osolnik ter drugih zabavnih prireditev.

Na sliki: Ivan Podobnik

Ivan Seljak, Maja Filipič

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.